Nevşehir Mantısı Yapılışı

Nevşehir mantısı, Kapadokya yöresinin sevilen hamur işlerinden biridir. İnce açılan hamurun içine kıymalı harç konularak küçük mantılar hazırlanır ve haşlanıp sarımsaklı yoğurtla servis edilir. İşte Nevşehir mantısının ev yapımı tarifi.

Malzemeler

• 2 adet ekmek hamuru büyüklüğünde hamur
• 250 g kıyma
• 25 g margarin
• 1 adet soğan
• Sarımsaklı yoğurt
• Sos için: tereyağı, salça, pul biber
• Tuz, karabiber, nane

Hazırlanışı

1. Hamuru ince açıp küçük kareler halinde kesin.
2. Kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
3. Her kareye az miktar harç koyup uçlarını birleştirerek mantı şekli verin.
4. Mantıları tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün.
5. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt yayın.
6. Tereyağını salça ve pul biberle kızdırıp sosu üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, üzerine nane serperek servis edin.