Nevşehir Usulü Ayva Dolması Nasıl Yapılır?

Ayva dolması, Nevşehir mutfağının tatlı ve tuzlu lezzeti bir arada sunan özgün yemeklerinden biridir. Ayvaların içi oyularak baharatlı kuzu kıymasıyla doldurulur ve fırında pişirilir. İşte meyveli et yemeği ayva dolmasının tarifi.

Malzemeler

• 3 orta boy ayva
• 500 g kuzu kuşbaşı ya da kıyma
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz, karabiber, tarçın
• Bir miktar su

Hazırlanışı

1. Ayvaları ikiye bölüp içlerini kaşıkla oyarak hazırlayın.
2. İç harç için soğanı tereyağında kavurun ve eti ekleyip pişirin.
3. Baharatları ekleyerek harcı hazırlayın.
4. Oyduğunuz ayvaların içine harcı doldurun.
5. Ayvaları tepsiye dizip üzerine az su ve şeker serpin.
6. Önceden ısıtılmış fırında ayvalar yumuşayana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, üzerindeki suyuyla birlikte servis edin.