Oturtma Tatlısı Tarifi

Oturtma tatlısı, Düzce mutfağında cevizli yufkaların rulo yapılıp dilimlenerek tepsiye dik oturtulması ve fırınlanıp şerbetlenmesiyle hazırlanan, görünümüyle de iştah açan geleneksel bir tatlıdır.

Malzemeler

• 1 kg buğday unu
• 2 paket nişasta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket margarin
• 3 su bardağı iç ceviz
• Şerbet için: 1 kg toz şeker, 1 litre su

Hazırlanışı

1. Yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ ve unu yoğurarak hamur hazırlayın.
2. Hamuru nişastayla bezelere ayırıp baklava yufkası inceliğinde açın.
3. İçine ceviz serpip oklavaya sarın, parmak kalınlığında dilimleyin.
4. Dilimleri kesik kısmı aşağı gelecek şekilde yağlı tepsiye dik dizin.
5. Eritilmiş margarini üzerine gezdirip 180°C fırında pembeleşene kadar pişirin.
6. Şeker ve suyu kaynatıp şerbet hazırlayın, ılık şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün.

Servis Önerisi

Şerbeti çektikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.