Pirinçli Herle Tarifi

Pirinçli herle, Malatya köylerinde sıklıkla hazırlanan, pirinç ve unun birlikte pişirilmesiyle elde edilen kıvamlı bir çorbadır. Sade malzemelerle yapılan bu lezzet, hem çocuklara hem de yetişkinlere sunulan besleyici bir öğündür. Yörede özellikle soğuk kış günlerinde vücudu ısıtan pratik bir seçenektir.

Malzemeler

• 0,5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 su bardağı su
• Tuz, nane, pul biber

Hazırlanışı

1. Pirinci yıkayıp süzün.
2. Tereyağını tencerede eritip unu ve salçayı kavurun.
3. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
4. Pirinci ilave edip kısık ateşte pişirin.
5. Pirinç iyice yumuşayıp çorba kıvam alana dek karıştırarak pişirmeye devam edin.
6. Baharatları ekleyip ocaktan alın.

Servis Önerisi

Pirinçli herleyi sıcak servis edin; üzerine naneli kızgın tereyağı gezdirmek lezzetini güçlendirir. Kışın içinizi ısıtan besleyici bir çorbadır.