Sirkeli Biber Tarifi

Sirkeli biber, Düzce mutfağında çarliston biberin sirke, tuz ve baharatlarla kaynatılıp şişelenmesiyle hazırlanan, yemeklerin yanına yakışan ekşi bir turşu çeşididir.

Malzemeler

• 2 kg çarliston biber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sirke
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• 4-5 acı biber
• Yeterince su

Hazırlanışı

1. Çarliston biber, sıvı yağ, sirke, tuz, şeker ve acı biberi karıştırın.
2. Su ekleyip tencerede kaynatın.
3. Sıcakken şişelere doldurun.
4. Kapaklarını sıkıca kapatın.
5. İstenildiği zaman kullanmak üzere saklayın.

Servis Önerisi

Et ve pilav yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.