Sivas Çöreği Tarifi

Sivas çöreği, Sivas iline özgü geleneksel hamur işlerinden biridir. Süt, tereyağı ve maya ile hazırlanan yumuşacık hamurdan yapılan bu çörek, hem kahvaltı sofralarının hem de çay saatlerinin sevilen lezzetidir.

Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 250 gram tereyağı
• 10 gram yaş maya
• Aldığı kadar un
• Tuz
• Üzeri için 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Eritilmiş tereyağı ve ılık sütü bir kaba alın.
2. İçine mayayı ekleyip eritin.
3. Tuz ve aldığı kadar unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurun üzerini örtüp iki katına çıkana kadar mayalandırın.
5. Mayalanan hamuru şekillendirip tepsiye dizin ve biraz daha dinlendirin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Sivas çöreğini ılıkken servis edin. Yanında peynir, reçel veya bir bardak çay ile enfes bir kahvaltı sunar.