Termal Sarma Yemeği Tarifi

Termal sarma, Yalova’nın Termal yöresine özgü şık bir et yemeğidir. İncecik açılan bifteğin mantar ve soğanla doldurulup rulo yapılması, hem göze hem damağa hitap eden özel bir sunum ortaya çıkarır.

Malzemeler

• 120 gr ince dövülmüş biftek
• 100 gr kuru soğan
• 30 gr kültür mantarı
• 50 gr margarin
• 2 gr karabiber
• yeteri kadar tuz

Hazırlanışı

1. Bifteği iki parçaya bölüp mutfak tokmağıyla ince ve geniş şekilde açın.
2. Soğanı ve mantarı ince doğrayıp margarinde pembeleşene kadar kavurun.
3. Kavurmaya tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
4. Hazırladığınız iç harcı biftek dilimlerinin üzerine yerleştirin.
5. Bifteği rulo şeklinde sıkıca sarıp kürdanla sabitleyin.
6. Ruloları tavada her yönden mühürleyip az suyla kısık ateşte pişirin.

Servis Önerisi

Kendi sosuyla birlikte sıcak olarak servis edin.