Yalova Köftesi Tarifi
Yalova köftesi, Yalova iline özgü baharatlı ve sulu dokusuyla öne çıkan bir et yemeğidir. Kıymanın soğan ve baharatlarla yoğrulup dinlendirilmesi, köftelere hem yumuşak bir kıvam hem de doyurucu bir lezzet kazandırır.
Malzemeler
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet soğan
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- tuz ve karabiber
- maydanoz
Hazırlanışı
- Bayat ekmek içini az suyla ıslatıp yumuşatın.
- Kıymayı rendelenmiş soğan, sarımsak ve ekmek içiyle karıştırın.
- Kimyon, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice yoğurun.
- Harcı buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Cevizden biraz büyük parçalar alıp yassı köfteler şekillendirin.
- Köfteleri kızgın ızgara ya da tavada iki tarafı kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi
Yanında pilav ve közlenmiş biberle sıcak servis edin.
