Uşak Keşkeği Nasıl Yapılır?

Keşkek, Uşak iline özgü, keşkeklik buğdayın et ve tereyağıyla uzun süre kaynatılıp dövülerek pürüzsüz bir kıvama getirildiği geleneksel bir düğün ve bayram yemeğidir. Sabır isteyen pişirme yöntemi ve tok tutan yapısıyla yörenin özel gün sofralarının baş tacıdır.

Malzemeler

• 500 gr keşkeklik buğday
• 2 adet kuru soğan
• Zeytinyağı
• Tereyağı
• 4 su bardağı et suyu
• Haşlanmış et
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Keşkeklik buğdayı bir gece önceden ıslatın.
2. Islatılmış buğdayı et suyuyla birlikte tencereye alıp kısık ateşte kaynatın.
3. Haşlanmış eti didikleyerek buğdaya ekleyin.
4. Karışımı bir tahta kaşıkla sürekli döverek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
5. Tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
6. Soğanları tereyağı ve zeytinyağında kavurup keşkeğin üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Sıcak sıcak, üzerine kızdırılmış yağ dökerek servis edin.