Uşak Çömlek Eti Tarifi

Çömlek eti, Uşak iline özgü, kuzu budunun soğan ve baharatlarla toprak çömlekte ağır ateşte pişirildiği geleneksel bir et yemeğidir. Çömleğin etin suyunu içine hapsetmesiyle ortaya çıkan yumuşacık doku ve yoğun lezzet, bu yemeği yörenin en özel sofra tatlarından biri yapar.

Malzemeler

• 1 kg kuzu budu
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet kuru biber
• 50 gr tereyağı
• 2 adet domates
• Tuz ve karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Kuzu budunu kuşbaşı doğrayın.
2. Soğanı iri doğrayıp çömleğin dibine yerleştirin.
3. Et parçalarını, kuru biberleri ve doğranmış domatesi çömleğe ekleyin.
4. Tereyağı, tuz ve karabiberi ilave edip sıcak suyu dökün.
5. Çömleğin ağzını kapatıp önceden ısıtılmış fırında ağır ateşte pişirin.
6. Et iyice yumuşayıp suyunu çekene dek pişirmeye devam edin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında pilav ile servis edin.