Yozgat Parmak Çöreği Nasıl Yapılır?

Yozgat parmak çöreği, yöreye özgü ustalık isteyen özel bir ekmek türüdür. İnce ince açılıp katlanan hamurun fırında altın rengini alması, dışı çıtır içi katmerli bir lezzet sunar. Yozgat sofralarının kahvaltılarına ayrı bir zenginlik katar.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• üzeri için yumurta sarısı ve susam

Hazırlanışı

1. Maya, şeker ve ılık sütü karıştırıp köpürmesini bekleyin.
2. Un, tuz ve tereyağını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtüp iki katına çıkana kadar mayalandırın.
4. Hamuru bezelere ayırıp her birini ince açıp parmak şeklinde katlayın.
5. Çörekleri tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
6. Önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.

Servis Önerisi

Ilıkken çayın yanında servis edin.