Yozgat Yumurta Tatlısı Tarifi

Yumurta tatlısı, Yozgat mutfağının pratik ve tok tutan tatlılarından biridir. Yumurta ve yoğurtla yoğrulan hamurun kızartılıp şerbetle buluşması, dışı çıtır içi yumuşak nefis bir tatlı ortaya çıkarır. Misafir sofralarının gözde ikramıdır.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un
• kızartmak için sıvı yağ
• şerbet için: 2 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su, birkaç damla limon

Hazırlanışı

1. Şeker ve suyu kaynatıp limon sıkarak şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.
2. Yumurta, yoğurt ve kabartma tozunu çırpın.
3. Un ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin.
5. Kızgın yağda her yönü altın rengi olana kadar kızartın.
6. Sıcak tatlıları soğuk şerbete atıp birkaç dakika bekletin.

Servis Önerisi

Şerbeti çektikten sonra tabağa alıp servis edin.