Yozgat Sulu Köfte Tarifi

Sulu köfte, Yozgat mutfağının doyurucu ve pratik yemeklerinden biridir. Küçük yuvarlanan köftelerin domates ve salçalı sosta pişmesi, hem çocukların hem büyüklerin severek tükettiği sıcacık bir kap yemek ortaya çıkarır.

Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• yarım su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• kırmızı biber ve karabiber

Hazırlanışı

1. Kıymayı yumurta, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatlarla yoğurun.
2. Harçtan fındık büyüklüğünde küçük köfteler yuvarlayın.
3. Tencerede salçayı bir çorba kaşığı yağla kavurun.
4. Üzerine sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.
5. Kaynayan suya köfteleri ve yıkanmış pirinci ekleyin.
6. Kısık ateşte pirinç ve köfteler pişene kadar pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak yanında ekmekle servis edin.