Zonguldak Mısır Çorbası Tarifi

Mısır çorbası, Zonguldak mutfağının barbunya fasulyesi ve mısırı buluşturan doyurucu bir çorbasıdır. Karadeniz’in bereketli mısırıyla hazırlanan bu çorba, kış aylarında sofraları ısıtan besleyici bir başlangıçtır.

Malzemeler

• 250 gr barbunya fasulye
• 1 su bardağı mısır (taze veya konserve)
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Barbunya fasulyeyi bir gece önceden ıslatın ve yumuşayana kadar haşlayın.
2. Tencerede tereyağını eritip ince doğranmış soğanı kavurun.
3. Unu ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin.
4. Haşlanmış barbunyayı ve mısırı ilave edin.
5. Sıcak su ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Çorba kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatın.

Servis Önerisi

Üzerine tereyağı gezdirerek sıcak servis edin.