Tarçınlı Balkabaklı Börek Nasıl Yapılır?

Tarçınlı balkabaklı börek, Zonguldak yöresine özgü, tatlı ve tuzlu arasında dengeli bir tada sahip özgün bir börektir. Rendelenmiş balkabağının tarçınla harmanlanıp yufkaya sarılması, hem kahvaltıya hem çay saatine yakışan ılık bir lezzet sunar.

Malzemeler

• 500 gr balkabağı
• 4 yaprak yufka
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• yarım su bardağı süt

Hazırlanışı

1. Balkabağını rendeleyip suyunu hafifçe sıkın.
2. Rendeyi tereyağında kavurup şeker ve tarçını ekleyin.
3. Yufkaları açıp yağ, yumurta ve süt karışımıyla hafifçe ıslatın.
4. Balkabağı harcını yufkaların bir kenarına dizip rulo yapın.
5. Ruloları tepsiye spiral şeklinde yerleştirin.
6. Üzerine yumurta sürüp fırında kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Ilıkken üzerine pudra şekeri serperek servis edin.