Kıymalı Bulgurlu Yaprak Sarması Tarifi

Kıymalı bulgurlu yaprak sarması, Denizli mutfağının doyurucu sarmalarındandır. Kıyma ve bulgurla hazırlanan baharatlı iç, salamura asma yapraklarına sarılarak pişirilir.

Malzemeler (8-10 kişilik)

• 500 g salamura yaprak
• 500 g bulgur
• 250 g kıyma
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 demet maydanoz
• Yarım limon suyu
• 1,5-2 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı kaynamış su

Hazırlanışı

1. İnce kıyılmış soğanları yağda pembeleşene kadar kavurun.
2. Kıymayı ekleyip biraz daha kavurun.
3. Bulgur, karabiber, nane ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Maydanozu ekleyip karıştırın ve demlenmeye bırakın.
5. Yaprakları 3-4 kez ılık suyla yıkayın; iç harcı sarıp tencereye dizin.
6. Üzerine zeytinyağı gezdirip 3 su bardağı kaynamış su dökün.
7. Kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edin; üzerine limon sıkmak tadını tamamlar.