Arabaşı Tarifi

Arabaşı, Denizli mutfağının kışa özgü geleneksel yemeklerindendir. Tavşan etiyle hazırlanan baharatlı çorba, ayrıca pişirilen un hamuruyla birlikte yenir.

Malzemeler

• 1 tavşanın eti
• Un
• 4-5 adet kuru biber
• 1 çay bardağı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 bardak su

Hazırlanışı

1. Tavşan etini haşlayıp parçalara ayırın ve etiyle çorba hazırlayın.
2. Su, un ve tuzu karıştırarak hamur yapın.
3. Tepsiye hamuru dökün, ortasına bir kâse çorba koyun.
4. Üzerine biber ve tuz ekleyin.
5. Hamur ve çorbayı ayrı ayrı tüketin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edin; geleneksel olarak hamur çorbaya batırılarak yenir.