Tas Kebabı Tarifi
Tas kebabı, Denizli mutfağının geleneksel et yemeklerindendir. Et ve soğan tas içinde kat kat dizilip pişirilir, ardından pirinçle pilav kıvamına getirilir.
Malzemeler
- 750 g dana ya da kuzu eti
- 500 g pirinç veya bulgur
- 250 g küçük soğan
- Baharat
Hazırlanışı
- Tasın içine bir sıra et, bir sıra soğan olacak şekilde dizin.
- Tası, pişirilecek tavanın içine ters kapatıp üzerine ağırlık koyun.
- 1 litre kadar su ekleyip etin kebap olması için uygun ateşte pişirin.
- Et pişince biraz daha su ekleyip pirinci ilave edin.
- Pilav kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
Servis Önerisi
Sıcak olarak servis edin; etin altındaki pilavla birlikte sunulması tadını tamamlar.
