Sebzeli Top Tarhana Tarifi

Sebzeli top tarhana, Denizli mutfağının doyurucu çorbalarındandır. Yöreye özgü top tarhana, balkabağı ve börülceyle birlikte pişirilerek hem besleyici hem de lezzetli bir çorbaya dönüşür.

Malzemeler

• Yarım kg top tarhana
• 1 kg balkabağı
• 250 g börülce
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 2 litre su

Hazırlanışı

1. Suyu kaynatıp tuzunu ekleyin.
2. Bir gün önceden ıslatılmış top tarhanayı ekleyin.
3. Ardından börülceyi ekleyin.
4. Börülceler yumuşayınca balkabağını ekleyin.
5. Kabak pişince tereyağı ve karabiberi ekleyin.
6. 2-3 dakika daha kaynatın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edin; balkabağının tatlımsı lezzeti çorbaya hoş bir karakter katar.