Maacır Tarhanası Tarifi

Maacır tarhanası, Denizli mutfağının doyurucu çorbalarındandır. Kavrulan kıyma ve salçanın üzerine tarhana eklenerek pişirilir; sarımsak ve kuru biberle aromalandırılır.

Malzemeler

200 g kıyma
1 su bardağı tarhana
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin
2 diş sarımsak
2 adet kuru biber
1 silme yemek kaşığı tuz
2 litre su

Hazırlanışı

Sıvı yağ ile kıymayı tencerede kavurun.
Salçayı ekleyip karıştırın.
Üzerine soğuk suyu ekleyin.
Kaynamasına yakın tarhanayı ekleyin.
Kaynamaya başlayınca dövülmüş sarımsak, kuru biber ve tuzu ekleyip 30 dakika kaynatın.
Son 5 dakikada margarini ekleyin.