Soğanlı Et Nasıl Yapılır?

Soğanlı et, Sivas iline özgü geleneksel lezzetlerden biridir. Kemikli koyun etinin bol küçük soğanla uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, soğanın tatlanıp ete lezzet kattığı doyurucu bir tariftir.

Malzemeler

• 1 kg kemikli parça koyun eti
• 500 gram küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Su

Hazırlanışı

1. Kemikli et parçalarını yıkayıp tencereye alın.
2. Eti kendi suyunda kavurup suyunu çektirin.
3. Küçük soğanları bütün halde tencereye ekleyin.
4. Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun.
5. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyin.
6. Et ve soğanlar iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Servis Önerisi

Soğanlı eti sıcak olarak, suyuyla birlikte servis edin. Yanında pilav veya taze ekmek ile enfes bir öğün oluşturur.