Fırında Kelle Tarifi

Fırında kelle, Sivas iline özgü, çarşı yemekleri arasında yer alan geleneksel bir lezzettir. Kuzu kellesinin özel fırınlarda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen doyurucu bir tariftir.

Malzemeler

• 1 adet kuzu kellesi
• Tuz
• Su

Hazırlanışı

1. Kuzu kellesini iyice temizleyip yıkayın.
2. Kelleyi bir fırın kabına yerleştirin.
3. Üzerine tuz serpip biraz su ekleyin.
4. Kabın üzerini folyo ile kapatın.
5. Düşük ısılı fırında uzun süre, et kemiğinden ayrılacak kıvama gelene kadar pişirin.
6. Son aşamada folyoyu açıp üzerinin hafifçe kızarmasını sağlayın.

Servis Önerisi

Fırında kelleyi sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek ve limon ile geleneksel bir sabah lezzeti sunar.