Mersin Usulü Domates Reçeli Tarifi

Domates reçeli, Mersin yöresine özgü, alışılmışın dışında bir kahvaltılık lezzettir. Olgun domateslerin şekerle kıvama gelene kadar pişirilmesiyle hazırlanır ve içine ceviz ya da badem eklenerek zenginleştirilir. İşte ev yapımı domates reçeli tarifi.

Malzemeler

• 2 kg olgun domates
• 1,5 kg toz şeker
• 1 su bardağı kireç suyu
• Yarım su bardağı fındık veya badem
• 1 adet limon suyu

Hazırlanışı

1. Domatesleri soyup küp küp doğrayın ve kireç suyunda kısa süre bekletin.
2. Domatesleri durulayıp süzün ve şekerle birlikte tencereye alın.
3. Kısık ateşte karıştırarak domatesler suyunu salıp koyulaşana kadar pişirin.
4. Reçel kıvam almaya başlayınca fındık veya bademi ekleyin.
5. Son olarak limon suyunu ilave edip birkaç dakika daha pişirin.
6. Sıcakken temiz kavanozlara doldurup ağzını kapatın ve ters çevirip soğutun.

Servis Önerisi

Kahvaltıda taze ekmek ya da kaymakla birlikte servis edebilirsiniz.