Gök Domates Musakkası Tarifi

Niğde yöresine özgü geleneksel yemeklerden biri olan gök domates musakkası, henüz olgunlaşmamış yeşil domateslerin kuzu eti ve bulgurla pişirilmesiyle hazırlanır. Yeşil domatesin hafif ekşimsi tadı, yemeğe kendine özgü bir karakter kazandırır.

Malzemeler

• 8-10 adet gök (yeşil) domates
• 2-3 adet olgun domates
• 250 gr haşlanmış kuzu küşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 fincan bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

1. Yeşil domatesleri yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
2. Soğanı doğrayarak tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Haşlanmış küşbaşı eti ekleyip birlikte kavurun.
4. Rendelenmiş olgun domatesi ve yeşil domatesleri tencereye ekleyin.
5. Yıkanmış bulguru ve bir miktar suyu ilave edip baharatları ekleyin.
6. Kısık ateşte bulgur suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında yoğurt eşliğinde servis edilir.