Palüze Tatlısı Tarifi

Palüze, Samsun iline özgü, sade malzemelerle hazırlanan geleneksel bir süt tatlısıdır. Süt, nişasta ve şekerin pişirilerek muhallebiye benzer kıvamlı bir tatlı elde edilmesiyle yapılır. Hafif ve kolay hazırlanan yapısıyla yaz aylarının ferahlatıcı, her mevsimin sevilen ev tatlılarından biridir.

Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

1. Sütü bir tencereye alıp şekeri ekleyin.
2. Nişastayı bir miktar soğuk sütle açıp topaklanmayı önleyin.
3. Açtığınız nişastayı tencereye ilave edip ocağa alın.
4. Sürekli karıştırarak kısık ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin.
5. Tereyağını ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
6. Kıvam alan tatlıyı kâselere paylaştırıp soğumaya bırakın.

Servis Önerisi

Soğuk olarak, arzuya göre üzerine tarçın ya da hindistan cevizi serpilerek servis edilir.