Tekirdağ Peynir Helvası Tarifi

Peynir helvası, Tekirdağ iline özgü, taze tuzsuz peynirle hazırlanan kendine has bir tatlıdır. Peynirin şeker ve yumurtayla harmanlanıp fırında pişirilmesiyle yapılan bu helva, dışı hafif kızarmış içi yumuşacık dokusuyla öne çıkar. Yörenin sütçülük geleneğinden doğan bu tatlı, Tekirdağ sofralarının özgün lezzetlerindendir.

Malzemeler

• 1,5 kg taze tuzsuz peynir
• 4 adet yumurta
• 125 g margarin
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. Taze peyniri iyice ezip bir kaba alın.
2. Margarini eritip peynire ekleyin ve karıştırın.
3. Yumurtaları, şekeri, unu ve vanilyayı ilave edin.
4. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
5. Yağlanmış bir tepsiye dökerek düzeltin.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengini alana dek pişirin.

Servis Önerisi

Ilık ya da soğuk olarak dilimlenip servis edilir.