Etiket: ciğer

Cağırtlak kebabı, kuzu ciğeri ve ciğer yağının şişe dizilip közde pişirildiği, sumaklı piyazla servis edilen Gaziantep’in geleneksel bir kebabıdır.

Ciğer taplaması, kuzu ciğerinin bulgur ve baharatlarla yoğrulup yassı köfteler hâlinde pişirildiği, reyhan kokulu özgün bir yöre yemeğidir.

Ciğer Kebabı, Diyarbakır yöresine özgü, kuzu ciğeri ve kuyruk yağının şişe dizilip baharatlarla mangalda pişirildiği lezzetli ve geleneksel bir sakatat kebabıdır.