Alaca Çorba Tarifi
Alaca çorba, dövme, nohut ve yeşil mercimeğin bir araya geldiği, salçalı sos ve tarhınla tatlandırılan Gaziantep’in geleneksel bir çorbasıdır.
Helise Tarifi: Düğünlerin Geleneksel Lezzeti
Helise, dövme buğday ile etin uzun süre pişirilip lif lif ezildiği, kıvamlı ve doyurucu geleneksel bir buğday yemeğidir.
Keşkek Tarifi
Keşkek, dövme buğday, nohut ve etin birlikte uzun uzun pişirildiği, Diyarbakır mutfağına özgü doyurucu bir yemektir.
Lebeni Tarifi
Lebeni, yoğurt ve dövme buğdayla pişirilen, yarpuz veya kengerle zenginleşen Diyarbakır mutfağına özgü hafif bir çorbadır.
Lobik Çorbası Tarifi
Lobik çorbası, börülce ve dövme buğdayın salçalı suda pişirilmesiyle hazırlanan, Elazığ mutfağına özgü besleyici bir çorbadır.