Etiket: erzurum

Ayran aşı, aşurelik buğday, yoğurt ve köftelerle hazırlanan, aşotuyla tatlandırılan Erzurum mutfağına özgü doyurucu bir yoğurt çorbasıdır.

Cağ kebabı, soğanla terbiye edilen kuzu etinin şişte kömür ateşinde çevrilerek pişirilmesiyle hazırlanan, Erzurum mutfağının meşhur kebabıdır.

Erzurum mantısı hıngel, kıymalı mantıların haşlanıp salçalı tereyağı ve yoğurtla servis edilmesiyle hazırlanan, Erzurum mutfağına özgü bir mantıdır.

Kadayıf dolması, cevizli tel kadayıfın yumurtaya batırılıp kızartılarak şerbetlenmesiyle hazırlanan, Erzurum mutfağının meşhur tatlısıdır.

Kuymak, tereyağı, un ve civil peyniriyle hazırlanan, uzayan kıvamıyla öne çıkan Erzurum mutfağına özgü bir peynirli lezzettir.

Su böreği, haşlanan ince yufkaların civil peyniriyle katmanlanıp fırınlanmasıyla hazırlanan, Erzurum mutfağına özgü klasik bir böktür.

Tatar böreği, üçgen hamurların haşlanıp sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilmesiyle hazırlanan, Erzurum mutfağına özgü bir hamur işidir.