Etiket: hamsi

Hamsi böreği, kılçığı ayıklanan hamsilerin kuşüzümlü, fıstıklı iç pilavla katmanlandığı, Giresun mutfağının usta işi bir deniz ürünü yemeğidir.

Hamsi buğulama, kılçığı ayıklanan hamsilerin soğan ve maydanozla katmanlanıp tavada buğulandığı, Giresun mutfağının hafif bir deniz ürünü yemeğidir.

Hamsi diblesi, Karadeniz’in taze hamsisiyle pirinç ve karalahananın buluştuğu, Giresun mutfağına özgü doyurucu bir tencere yemeğidir.

Hamsili mısır ekmeği, mısır unu hamuruna haşlanmış hamsilerin katıldığı, tavada pişirilen Giresun mutfağına özgü doyurucu bir hamur işidir.

Hamsili Pilav, Artvin yöresinin çam fıstığı ve kuş üzümlü iç pilavı hamsiyle buluşturan tepside fırınlanan meşhur yemeğidir. Tarifi burada.