Hamsili Mısır Ekmeği Tarifi
Hamsili mısır ekmeği, Giresun ve Karadeniz mutfağının mısır unu ile hamsiyi buluşturan özgün bir lezzetidir. Mısır unundan hazırlanan hamura haşlanmış hamsiler katılır ve tavada pişirilerek doyurucu bir ekmeğe dönüşür.
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır (darı) unu
- 15 adet hamsi
- 2 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı şeker
- Tuz, tereyağı
Hazırlanışı
- Kılçığı alınıp temizlenen hamsileri kaynayan suda 3-5 dakika haşlayın.
- Mısır ununa sütü ekleyip karıştırın; tuz, şeker ve karabiberi katın.
- Haşlanmış hamsileri bir tabağa alıp parçalayın ve hamura ekleyerek karıştırın.
- Isıtılan tavaya biraz tereyağı koyup hamuru yayın.
- Alt yüzü kızarınca çevirip diğer tarafını da pişirin.
Servis Önerisi
Hamsili mısır ekmeğini sıcakken dilimleyip servis edin. Karadeniz sofralarının doyurucu ve özgün lezzetlerindendir.
