Akkuş Şeker Fasulyesi Tarifi

Ordu iline özgü geleneksel yemeklerden biri olan Akkuş şeker fasulyesi, yöreye özgü yerel kuru fasulyenin kıyma ve salçayla pişirilmesiyle hazırlanır. Tanelerinin yumuşak dokusuyla bilinen bu fasulye, doyurucu ve lezzetli bir seçenek sunar.

Malzemeler

• Yarım kg Akkuş kuru fasulyesi
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 100 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Pul biber

Hazırlanışı

1. Fasulyeyi akşamdan ıslatıp ertesi gün haşlayın.
2. Soğanı ince doğrayarak tereyağında kavurun.
3. Kıymayı ekleyip suyunu çekip renk alıncaya kadar kavurun.
4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
5. Haşlanmış fasulyeyi ve bir miktar suyu ekleyin.
6. Kısık ateşte fasulyeler iyice yumuşayıp suyu kıvam alana kadar pişirin, tuz ve pul biberi ekleyin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında pilav veya turşuyla servis edilir.