Ayva Boranası Nasıl Yapılır?

Niğde yöresine özgü geleneksel lezzetlerden biri olan ayva boranası, dilimlenen ayvanın tereyağında yumuşatılıp sarımsaklı yoğurtla harmanlanmasıyla hazırlanır. Ayvanın hafif tatlımsı tadı ile yoğurdun ekşiliği bir araya gelerek kendine özgü bir tat ortaya çıkarır.

Malzemeler

• 3 adet ayva
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Hazırlanışı

1. Ayvaları soyup çekirdeklerini çıkararak küçük küpler halinde doğrayın.
2. Tavada tereyağını eritip ayvaları ekleyin.
3. Ayvaları kısık ateşte yumuşayıp hafif renk alıncaya kadar pişirin.
4. Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla çırpın.
5. Ilıyan ayvaları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
6. Üzerine kızdırılmış yağda kuru nane gezdirerek servise hazırlayın.

Servis Önerisi

Ilık olarak, meze ya da ara sıcak olarak servis edilir.