Bal Kabağı Tatlısı Nasıl Yapılır?

Ordu iline özgü geleneksel tatlılardan biri olan bal kabağı tatlısı, dilimlenen kabağın şekerle kendi suyunu salarak pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine serpilen fındık ve hindistan ceviziyle zenginleşen bu tatlı, özellikle sonbahar ve kış sofralarının vazgeçilmezidir.

Malzemeler

• 2 kg bal kabağı
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı döğülmüş fındık
• Hindistan cevizi

Hazırlanışı

1. Bal kabağını temizleyip yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
2. Kabakları geniş bir tencereye dizip üzerine şekeri serpin.
3. Birkaç saat bekletip kabağın suyunu salmasını sağlayın.
4. Üzerine bir miktar su ekleyip kısık ateşte pişirin.
5. Kabaklar yumuşayıp şerbetlenene kadar kapağı kapalı pişirin.
6. Ateşten alıp soĝutun ve üzerine fındık ile hindistan cevizi serpin.

Servis Önerisi

Soğuk olarak, üzerine fındık ve dilerseniz kaymakla servis edilir.