Amasra Salatası Nasıl Yapılır? Bartın Usulü Tarif

Amasra salatası, Bartın’ın güzel ilçesi Amasra’nın adıyla anılan, bol çeşitli yeşillik, taze sebze ve turşunun renkli bir uyumla bir araya geldiği meşhur bir salatadır. Bolluğu ve tazeliğiyle özellikle balık sofralarının vazgeçilmezidir. İşte adım adım Amasra salatası tarifi.

Malzemeler

• 1 domates
• 1 salatalık
• 1 küçük beyaz kuru soğan
• 1 yeşil biber, 1 kırmızı biber
• 1 demet marul
• 1 kâse karışık yeşillik (reyhan, taze soğan, tere, semizotu, maydanoz, kekik, nane, radika, dereotu)
• 1 küçük kâse karışık turşu
• 5-6 zeytin
• Kırmızı lahananın ¼’ü
• 1 turşuluk kırmızı pancar
• 1-2 turp, havuç

Sosu İçin

• 1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 çay bardağı sirke
• 1 limon
• Tuz

Amasra Salatası Nasıl Yapılır?

1. Tüm malzemeleri güzelce yıkayıp sularını süzün.
2. Marulları servis tabağının altına yerleştirin.
3. Üzerine sırasıyla şeritler halinde doğranmış beyaz soğan, yuvarlak kesilmiş domates, salatalık, yeşil biber ve taze soğanı ekleyin.
4. İrice doğranan yeşillikleri, ince doğranmış kırmızı lahanayı ve turşuları ilave edin.
5. Yarım ay şeklinde kesilmiş pancar turşusunu tabağın çevresine dizin.
6. Havuç, turp, zeytin ve kırmızı biberi istediğiniz şekillerde kesip ekleyin.
7. Zeytinyağı, sirke, limon ve tuzla hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.

Püf Noktaları ve Servis Önerisi

• Yeşillikleri taze kullanmak salatanın asıl lezzetini belirler.
• Sosu servis anında eklemek malzemelerin dirilik korumasını sağlar.
• Turşu ve pancar, salataya kendine özgü ekşi ve renkli bir karakter katar.
• Özellikle balık yemeklerinin yanında servis edin.