Burma Tatlısı Tarifi

Burma tatlısı, Gümüşhane mutfağının gösterişli tatlılarından biridir. İnce açılan yufkaların bol cevizle sarılıp oklava yardımıyla burularak fırınlanması ve şerbetlenmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

1 yumurta
1 çay bardağı süt
2 kaşık yoğurt
350 g tereyağı
1 tatlı kaşığı sirke
250 g nişasta
Alabildiği kadar un, 1 tutam tuz
500 g ceviz
50 g çam fıstığı
Şerbet için: 500 g şeker

Hazırlanışı

Yumurta, süt, yoğurt, sirke, bir miktar eritilmiş tereyağı ve unu yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayın.
Hamuru küçük bezelere ayırıp nişasta-un karışımıyla ince yufkalar açın.
Yufkaların üzerine bolca ceviz serpip oklavaya sararak burun.
Buruk yufkaları tepsiye dizip bir gün dinlendirin.
Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirip önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz soğutulmuş şerbeti üzerine dökün.
Üzerine çam fıstığı serpip servis edin.