Çakallı Menemeni Nasıl Yapılır?

Çakallı menemeni, Samsun iline özgü, adını yörenin Çakallı beldesinden alan ünlü bir kahvaltı lezzetidir. Bol tereyağında pişirilen domates, biber, yumurta ve kaşar peynirinin buluştuğu bu menemen, kıvamı ve zenginliğiyle klasik menemenden ayrılır. Yöreyi ziyaret edenlerin mutlaka tattığı bir sabah keyfidir.

Malzemeler

• 50 g tereyağı
• 10 g yeşil biber
• 230 g domates
• 35 g kaşar peyniri
• 2 adet yumurta
• 3 g tuz

Hazırlanışı

1. Tereyağını bir sahanda eritin.
2. İnce doğranmış yeşil biberi ekleyip hafifçe kavurun.
3. Rendelenmiş ya da küçük doğranmış domatesleri ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
4. Tuzunu ekleyip domatesler yumuşayınca rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
5. Yumurtaları kırıp hafifçe karıştırarak pişmesini sağlayın.
6. Yumurtalar istenen kıvama gelince sahanıyla birlikte sofraya alın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, sahanıyla birlikte taze ekmekle kahvaltıda servis edilir.