Un Helvası Tarifi

Un helvası, Çankırı mutfağının köklü tatlılarından biridir. Tereyağı ve sıvı yağda kavrulan unun, kaynar şekerli şerbetle buluşmasıyla yumuşacık dokulu, geleneksel bir helva elde edilir.

Malzemeler

• 1 ölçü tereyağı
• 1 ölçü sıvı yağ
• 2 ölçü un

Şerbeti için:

• 1 ölçü şeker
• 1 ölçü su

Hazırlanışı

1. Su ve şekeri kaynatıp şerbeti hazırlayın.
2. Tencerede tereyağını eritin, üzerine sıvı yağı ekleyin.
3. Unu ilave edip kavurun.
4. Un kavrulup miyanesi gelince hazır şekerli suyu üzerine dökün ve hızlıca karıştırın.
5. Suyunu çekince biraz dinlendirin ve şekil verin.

Servis Önerisi

Ilık olarak servis edin; porsiyonlara ayırarak ya da kaşıkla şekil vererek sunabilirsiniz.