Biber Parpullaması Tarifi

Biber parpullaması, Çanakkale mutfağının pratik mezelerindendir. Közlenip soyulan kırmızı biberler, sarımsak, maydanoz ve limonla harmanlanarak ferah bir lezzete dönüşür.

Malzemeler

• 5 adet kırmızı salçalık biber
• 2-3 dal maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Hazırlanışı

1. Biberleri közde alt üst ederek közleyin.
2. Kabuklarını soyup bir tabağa doğrayın.
3. İnce kıyılmış sarımsak ve maydanozu ekleyin.
4. Limon suyu, ayçiçek yağı ve tuzla harmanlayıp servis edin.

Servis Önerisi

Soğuk meze olarak servis edin; et yemeklerinin yanında özellikle iyi gider.