Cılbır Nasıl Yapılır?

Niğde sofralarında da sevilerek tüketilen geleneksel lezzetlerden biri olan cılbır, haşlanmış yumurtanın sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağıyla buluşmasıyla hazırlanan pratik bir kahvaltılıktır. Kısa sürede hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Pul biber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke

Hazırlanışı

1. Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırıp servis tabağına yayın.
2. Küçük bir tencerede suyu kaynatıp tuz ve sirke ekleyin.
3. Yumurtaları tek tek kırıp kaynayan suya nazikçe bırakın.
4. Akı pişip sarısı akışkan kalacak şekilde haşlayıp kevgirle alın.
5. Haşlanan yumurtaları yoğurdun üzerine yerleştirin.
6. Tereyağını pul biberle kızdırıp yumurtaların üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, taze ekmek eşliğinde hemen servis edilir.