Etli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?

Niğde mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biri olan etli bamya, taze bamyanın küşbaşı et ve domatesle pişirilmesiyle hazırlanır. Limonun katılmasıyla bamyanın rengi ve tadı korunur; ortaya hem doyurucu hem de hafif bir yemek çıkar.

Malzemeler

• 500 gr taze bamya
• 300 gr kuzu küşbaşı et
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates
• Yarım limon
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Hazırlanışı

1. Bamyaları temizleyip yıkayın ve kısa süre sirkeli suda bekletin.
2. Tencerede soğanı zeytinyağıyla kavurup küşbaşı eti ekleyin.
3. Et suyunu çekip renk alınca doğranmış domatesleri ilave edin.
4. Bamyaları tencereye ekleyip nazikçe karıştırın.
5. Üzerine bir miktar sıcak su ve limon suyunu ekleyip tuzlandırın.
6. Kısık ateşte bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirip maydanozla süsleyin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında pilav veya taze ekmekle servis edilir.