Biber Kızartması Tarifi

Biber kızartması, Denizli mutfağının sevilen mezelerindendir. Kızartılan biber, patates ve patlıcan, sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli sosla buluşarak doyurucu bir tabağa dönüşür.

Malzemeler

• 1 kg biber
• 2 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 kg süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı çiçek yağı
• Yarım bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Biber, patates ve patlıcanı soyup yağda kızartın.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, su, dövülmüş sarımsak ve tuzu karıştırıp koyu kıvama getirin.
3. Kızartılmış malzemeleri servis tabağına alıp üzerine yoğurdu dökün.
4. Tavada yağ ile kırmızı biberi kızdırıp üzerine gezdirin.
5. Üzerini domates ve maydanozla süsleyin.

Servis Önerisi

Ilık olarak servis edin; yoğurtlu sosuyla birlikte sunulması tadını tamamlar.