Tavuk Kapama Tarifi

Tavuk kapama, Denizli mutfağının toprak tencerede pişen yemeklerindendir. Tavuk, domates ve sarımsakla ağzı sıvanmış tencerede kısık ateşte pişirilerek lezzetlenir.

Malzemeler

• 1 kg tavuk budu
• 4 adet domates
• 5-6 diş sarımsak
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Toprak tencerenin içine tavukları dizin.
2. Üzerine domatesleri doğrayın.
3. Ezilen salça, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı ve 2 bardak suyu ekleyin.
4. Tencerenin kapağını kapatıp etrafını hamurla sıvayın.
5. Kısık ateşte 1 saat pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, tencere kabıyla birlikte servis edin.