Yuvalama Tarifi

Yuvalama, Denizli mutfağının özgün yemeklerindendir. İnce bulgur ve irmikten çiğ köfte kıvamında yoğrulan minik köfteler, salçalı domates sosunda pişirilerek hazırlanır.

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 orta boy domates
• 1 orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber, kimyon, pul biber, tuz

Hazırlanışı

1. Derin bir kapta ince bulgur, irmik, salça, tuz ve baharatları yoğurun.
2. Su ekleyip çiğ köfte kıvamına getirin.
3. Bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, ortasını parmakla bastırıp çukurlaştırın.
4. Tavada yağ ile ince kıyılmış soğan ve biberleri pembeleşene kadar kavurun.
5. Az salça ve rendelenmiş domatesleri ekleyip kaynatın.
6. Köfteleri sosun içinde pişirin; sarımsak ve maydanozu ekleyin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edin.