Dilber Dudağı Tarifi

Dilber dudağı, Gümüşhane mutfağında ince açılan yufkaların cevizle doldurulup dudak şeklinde katlanmasıyla hazırlanan şerbetli bir tatlıdır. İsmini de bu zarif şeklinden alır.

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı sirke
2 yumurta
Aldığı kadar un
1 paket margarin
Ceviz içi
Şerbet için: 2 su bardağı şeker, 100 g tereyağı, yarım limon

Hazırlanışı

Yoğurt, sıvıyağ, sirke, yumurta ve unu yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayın.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp çay tabağı büyüklüğünde açın.
Yufkaları üst üste dizip aralarına ceviz serpin.
Bardakla yuvarlak kesip ortadan ikiye katlayarak dudak şekli verin.
Üzerine eritilmiş margarin gezdirip fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz soğutulmuş şerbeti üzerine dökün.