Etli Güveç Sarması Tarifi

Etli güveç sarması, Gümüşhane mutfağında kıymalı için üzüm yaprağına incecik sarılıp güveçte fırınlanmasıyla hazırlanan özel bir yemektir. Üzerine hazırlanan salçalı sosla servis edilir.

Malzemeler

• 500 g kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• Maydanoz
• Karabiber, pül biber
• Üzüm yaprağı
• Sos için: sıvıyağ ve salça

Hazırlanışı

1. Soğan ve maydanozu ince doğrayın; kıyma, pirinç ve baharatlarla karıştırarak iç harcını hazırlayın.
2. Haşlanmış üzüm yapraklarına az miktarda harç koyup serçe parmak inceliğinde sıkıca sarın.
3. Sarmaları güveç kabına diziler halinde yerleştirin.
4. Güveci fırına verip sarmalar pişene kadar ortası kadar suyla pişirin.
5. Yağ ve salçayı kavurarak sos hazırlayıp pişen sarmaların üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Sıcak servis edin; yanında sarımsaklı yoğurt tadını tamamlar.