Etli Bamya Yemeği Tarifi

Karabük mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biri olan Etli Bamya, taze ya da kuru bamyanın kuşbaşı etle ve domatesle pişirilmesiyle hazırlanan doyurucu bir yemektir. Limonla dengelenen hafif ekşi tadıyla yaz sofralarının klasiğidir.

Malzemeler

• 500 g taze bamya
• 300 g kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Bamyaların sap kısımlarını konik şekilde temizleyin ve üzerlerine limon suyu gezdirin.
2. Tencerede eti zeytinyağında kavurup suyunu çektirin.
3. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip birkaç dakika pişirin.
5. Bamyaları ekleyip üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edin.
6. Tuz ve karabiberi ekleyip bamyalar yumuşayana kadar, dağılmaması için az karıştırarak pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, pilav eşliğinde servis edin. Üzerine limon sıkarak tüketmek lezzetini artırır.