Fırında Donut Tarifi: Yağsız ve Hafif Alternatif

Fırında donut, klasik kızartma donutun daha hafif ve yağsız alternatifidir. Kızartma yerine özel donut kalıplarında fırınlanan bu donutlar, yağ emmedikleri için daha az kalorili ve mideyi yormayan bir seçenek sunar. İyi bir fırın donut yumuşak, kek kıvamında ve hafif olur. Bu yazıda evde fırında donut yapmanın inceliklerini anlatıyorum.

Fırın Donutun Farkı

Fırında donut, kızartma donuttan hem doku hem de yapım olarak farklıdır. Kızartma donut mayalı ve gözenekliyken, fırın donut daha çok kek hamuruna benzer; kabartma tozuyla kabarır ve yumuşacık, kek kıvamında olur. Yağda kızarmadığı için yağ emmez, bu yüzden daha hafiftir. Donut şeklini vermek için halka donut kalıbı gerekir.

Malzemeler

İki su bardağı un, yarım su bardağı şeker, bir yumurta, yarım su bardağı süt, çeyrek su bardağı sıvı yağ ya da erimiş tereyağı, bir paket kabartma tozu, bir paket vanilya. Üzeri için pudra şekeri ya da erimiş çikolata. Halka donut kalıbı.

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri çırpın, süt ve sıvı yağı ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edin. Hamuru bir sıkma torbasına doldurup yağlanmış donut kalıplarına, üçte iki oranında doldurun (kabaracaklar). 180 derecede yaklaşık 12-15 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Soğutup kaplayın.

Videolu Anlatım

Kalıp Yoksa Ne Yapmalı?

Donut kalıbınız yoksa, muffin kalıbının ortasına küçük folyo toplar yerleştirerek halka şekli oluşturabilirsiniz. Ya da hamuru bir kek kalıbında pişirip donut yerine “donut kek” olarak servis edebilirsiniz. Ancak en düzgün sonuç için silikon ya da metal donut kalıbı idealdir; ucuz ve kolay bulunur.

Püf Noktaları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kalıpları üçte iki doldurun, taşmasınlar. Hamuru fazla karıştırmayın, sertleşir. Fırında fazla pişirmeyin, kururlar. Soğuduktan sonra kaplayın. Kalıbı yağlamayı unutmayın. En sık hatalar: kalıbı fazla doldurmak, fazla pişirip kurutmak ve hamuru fazla çalıştırmak. Bu noktalara dikkat ederseniz yumuşak ve hafif fırın donutlar elde edersiniz.

Sık Yapılan Hatalar

En sık hata kalıbı ağzına kadar doldurup donutların taşması. İkincisi fazla pişirip kuru bir sonuç almak. Üçüncüsü de hamuru fazla karıştırıp sertleştirmek. Bu detaylara dikkat ederseniz yağsız ve hafif bir fırın donut yaparsınız.