Gül Şurubu Nasıl Yapılır?

Isparta’ya özgü lezzetlerin başında gelen Gül Şurubu, yörenin dünyaca ünlü Isparta güllerinden hazırlanan hoş kokulu bir içecektir. Özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir alternatif olarak sofralara renk katar.

Malzemeler

• 2 su bardağı taze gül yaprağı (kokulu bahçe gülü)
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 adet limonun suyu

Hazırlanışı

1. Gül yapraklarını dikkatlice ayıklayıp soğuk suyla nazikçe yıkayın.
2. Yaprakları bir kâseye alıp üzerine limon suyu ekleyin ve elinizle hafifçe ovun; renk açığa çıkacaktır.
3. Suyu tencerede kaynatıp şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Gül yapraklarını şerbete ekleyip kısık ateşte 5-10 dakika kaynatın.
5. Ocaktan alıp üzerini kapatın ve birkaç saat demlenmeye bırakın.
6. Süzgeçten geçirip şurubu temiz bir şişeye alın ve buzdolabında saklayın.

Servis Önerisi

Bir miktar şurubu soğuk su veya soda ile seyreltip buz ekleyerek servis edebilirsiniz. Tatlıların üzerine de gezdirilebilir.