Hamsi Tava Nasıl Yapılır?

Ordu iline özgü geleneksel deniz ürünü yemeklerinden biri olan hamsi tava, Karadeniz’in meşhur hamsisinin mısır ununa bulanıp kızartılmasıyla hazırlanır. Dışı çıtır, içi yumuşak kalan bu tarif, yöre sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir.

Malzemeler

• 1 kg hamsi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı mısır unu
• 1 adet limon
• Tuz

Hazırlanışı

1. Hamsileri ayıklayıp yıkayın ve tuzlayın.
2. Hamsilerin her iki tarafını mısır ununa bulayın.
3. Bir tavada zeytinyağını iyice kızdırın.
4. Hamsileri tavaya dizip alt tarafı kızarıncaya kadar pişirin.
5. Nazikçe çevirip diĝer tarafını da kızartın.
6. Kızaran hamsileri yağını süzdürerek servis tabağına alın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında roka ve limon dilimleriyle servis edilir.